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手搖磨豆機研磨粗細不均真的沒關係嗎?

手搖磨豆機研磨粗細不均真的沒關係嗎?

每次使用手搖磨豆機磨出來的咖啡粉總是粗粗細細都有,這樣研磨度不均勻的狀態對於咖啡風味的影響究竟是什麼?

一般手搖磨豆機多是錐形刀盤,錐形刀盤的特色就是容易產生粗細不均的狀況,為何說是特色而非缺點呢?因為研磨度絕對一致的咖啡,喝起來風味穩定,但卻容易流於平淡而少驚喜;反之,研磨顆粒有點差異,可以同時展現粗、細研磨度下的特點,讓咖啡多了一點層次感,喝來就會讓人覺得味道不單調。

手搖磨豆機使用起來就是如此的充滿趣味,是不是立刻想起身沖杯香醇的咖啡了呢?



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